93. SERNIK - Pyszny, Prosty, Puszysty

Jest to pierwszy sernik który mi się udał i zawsze udaje. 
Szukałam właśnie takiego przepisu dla mnie, aby mój brak talentu kulinarnego nie miał znaczenia. I jest oto on !
Jest naprawdę pyszny i bardzo szybko się go robi i wszystkim smakuje :)

Składniki:

* 1kg sera mielonego (ja miałam taki w wiaderku)
* 8 jajek
* 2 budynie śmietankowe (z cukrem)
* 3/4 szklanki cukru
* 16g cukru waniliowego
* 250g herbatników
                                                                      

                                         

Herbatniki ułożone na blaszce

Masa serowa wyłożona na herbatniki

Wykonanie:

Wszystkie składniki na sernik powinny mieć taką samą temperaturę i tego staram się zawsze trzymać (wyciągam wszystko wcześniej z lodówki). Żółtka zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodać proszek budyniowy i po łyżce dodawać ser. Jeżeli budyń jest bez cukru to dołożyć po dwie łyżki cukru na budyń. 
W drugiej misce białka ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą serową.
Blachę 35x25cm wyłożyć papierem o pieczenia, warstwą herbatników i wylać masę serową.
Piec w temp. 180 stopni ok. 40-50 min. Po upieczeniu, sernik trzymać jeszcze w zamkniętym piekarniku przez 15 min, a następnie uchylić drzwiczki i również 15 min (co zapobiega upadnięciu sernika).
Po wystudzeniu włożyć do lodówki na noc.

Dla mnie jest to wymarzony sernik, bo zawsze się udaje i szybko robi, bo spodu nie trzeba robić. Zawsze na herbatnikach robiłam sernik na zimno i nie myślałam że ten wyjdzie tak dobrze. 

Smacznego :)